DÜNYADA SÜT ÜRETİMİ

DÜNYADA SÜT ÜRETİMİ
İnek sütü, pek çok süt ürünün üretiminde en önemli hammadde olarak karşımıza çıkmaktadır. Günümüzde, pek çok hayvan çeşidinden elde edilen çiğ sütler pek çok süt ürününe işlenmekte ve genellikle üretim bölgesinde yoğun olarak tüketilen süt çeşitleri ürünlere adapte edilerek kullanılmaktadır. Deve sütü, Kenya, Somali, Etiyopya ve Pakistan gibi ülkelerde tüketilmektedir. Latin Amerika’da ise deve ve lama gibi çeşitli ruminant hayvanlardan elde edilen sütler kullanılmaktadır. Amerika Geyiği (Mus) sütü ise Rusya ve İsveç’de yaygınken, Moğolistan’da at sütü; Tibet’te ise yak sütü popülerlik göstermektedir. Sápmi bölgesinde ren geyiği sütü yüzyıllardır kullanılmaktadır. Son çalışmalar ise besinsel değeri ve besin maddesi kompozisyon açısından insan sütüne büyük benzerlik gösteren eşek sütünde yapılmıştır.

GIDANIN ANADOLU DEVLERİ!

Ekonomist Dergisi’nin geleneksel Anadolu’nun 500 Büyük Kuruluşu Listesi’nde gıdanın ağırlığı sürüyor. 2014 yılı sonuçlarına oluşturulan listede, 138 şirket ile sektörler arasında ilk sırayı gıda sektörü alırken, Tiryaki Agro Gıda liderliği ele geçirdi.

Gıda Sektörü, Anadolu 500 listesinde 2013 yılına göre iki şirket daha az girse de, 2014 yılı listesinde de sektörün ağırlığı sürdü. Anadolu 500’ün %28’ini gıda şirketleri oluşturdu.

Gıdanın ardından sektör dağılımında ikinci sırayı 104 şirket ile tekstil alırken, metal sanayi 53 şirket ile üçüncü sırada yer aldı.

Anadolu 500 2014 Listesi’ne 12 sektör, 10 ve daha fazla şirket soktu. Geçen yıllarda dokuz şirketle listede temsil edilen makine sanayi, ilk kez 2014 yılı listesine 11 şirket sokmayı başardı.